店長日記

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ホームページをご覧の皆さま、お気づきになったでしょうか?
先日、お取り寄せをご利用くださった方から寄せられた感想の一部を、
まとめて掲示板へ掲載させていただきました。

ホームページから注文してくださったお客様のデータを見直す機会があり、
その際にアンケート欄へのコメントもあらためて全て読み返しました。
ホームページのリニューアルから約3年、お客様からいただいた嬉しいコメントの数々は、
何度読んでも嬉しく、とても励みになります。
お取り寄せコメント、そして掲示板へコメントをくださった皆さま
本当に ありがとうございます!!!

お客様からいただいたコメントへ、返信するのも楽しみだったりします♪
どうぞ皆さまお気軽に、ご意見ご感想をお寄せくださいね(^^)/

本日から日本橋三越・地下一階フードコレクション
明日から東急百貨店 渋谷駅東横店・地下一階にて
今週は2か所同時開催で販売いたします。


最後に大阪で販売してから、もう2年は経つでしょうか・・・
ネット注文やお問い合わせで「また関西方面へ来てください!」とのお声も頂戴しているのですが
なかなか機会に恵まれず、販売へお伺いすることができず申し訳ありません。
阪神百貨店梅田、京阪百貨店京橋・枚方・守口、そして大阪食博。
大阪では気さくに話しかけてくれる方が多く、
慣れない大阪で戸惑いながらの販売でしたが、とても勇気づけられました。
忘れられないお客様も多くいらっしゃいます。
ニュースで大阪の地震を知り、ライフラインや物流が正常に機能していない
不安な日々なのでは・・・と思うと、何かできることはないのか?
居ても立っても居られない気持ちでいっぱいです。
お客様、ご家族みなさま、地震の起きた地域にお住いの皆さまの
ご無事をお祈りしております。

またいつか、大阪で販売する機会があれば
その時はまたぜひ気さくに話しかけてください!
だるま食堂として、また皆さまの笑顔にお会いできるよう、
製造も販売もお店も、しっかり続けていきたいと思います。
今朝から大雨とのこと、地盤のゆるみなど危険な場所には近づかないよう
くれぐれも気をつけてお過ごしください。
「ペコジャニスペシャル」
2018年も折り返しですね。
前半、予定を詰め込みすぎた月もありましたが(^^;
多くのお客様と、スタッフさんたちに支えられ、無事に乗り切ることができました♪
皆さま、ありがとうございます!!
後半もよろしくお願いいたします!


前半最後となる5月31日(木)
何もない平日にもかかわらず、高崎「だるま食堂」は多くのお客様で賑わいました。
「なにかあった?」と思うほどで、忙しくも嬉しい悲鳴♪
ご来店のお客様、ありがとうございました!

実は告知しなかったのですが・・・
先月、ちょこっとだけテレビ出演いたしました(^^)v
5月28日(月)夜9時からの「ペコジャニスペシャル」にて
女優の三田佳子さんが関ジャニ∞の横山君と日本橋三越本店へ来店し、
地下の食料品フロアで爆買い!というコーナーにて、
僕とだるまおやじの商品パッケージがテレビに映ったんです!

日本橋三越本店にて販売しているときに撮影があり、
お二人が三越のコンシェルジュと共に「だるま食堂」へ来てくれたので
試食をお出しして、ちょっとだけお話もさせていただき、
関ジャニ∞の横山君が「めっちゃうまい!!うわー、めっちゃうまい!!!」と
連呼してくれて、三田佳子さんが「そんなに美味しいならそれも買うわ♪」の
一言でお買い上げ決定♪
その時の様子がチラッとですが放送されました。
放送があった週は、地元の前橋スズランにて販売中でしたが
翌日には早速、「テレビを見て買いに来ました!」というお客様や
ホームページにもテレビ効果の反響がありました。
昨日の繁盛も、テレビ効果だったのでしょうか( ^ω^ )

今週からも
「池袋 東武百貨店8階催事場・お酒で乾杯!IKEBUKURO肉グルメ祭り」
「日本橋三越本店・地下催事コーナー」
「渋谷駅東横店 東急百貨店」 
「レナウンさいたまアリーナ」と、各地での販売が続きます。
多くの皆様のご来店、お待ちしております(^^)/





以前にも日記で紹介した内容ですが、お客様のリクエストにお応えして
「もつ煮の食べ方~基本~」をご説明いたします(^^)/


「もつ煮」の食べ方〜基本〜

・そのまま召し上がる場合
沸騰したお湯に袋ごと入れ、5分くらい湯煎して開封し皿に盛り付ける。
※開封時は火傷に注意!
刻んだネギや七味など、お好みで薬味を添えるとおいしいですよ♪


・他の具材と煮込む場合
1)開封前に軽く湯煎する。
  ※湯煎することで袋の内側についた【旨み】が溶けだし、中身が無駄なく使えます。
2)軽く湯煎した「もつ煮」を鍋にあける。
3)食べやすい大きさに切った好みの具材を加える
  ※根菜類は下茹でしてから加えてください
4)具材に火が通れば出来上がり!
  ※お好みにより、野菜をたくさん入れて煮込む場合は、味が濃い時は水、薄い時は味噌や醤油・麺つゆなど足して、
  ご家庭にある調味料で加減してください。
  (味噌は赤みそ、白みそ、麦みそなど、ご家庭で使っているもので大丈夫です)

仕上げにゴマ油、風味がアップして美味しいですよ!
カレールーを溶かせば、出汁の効いたモツカレーに♪

以上を参考に、ご家庭でおいしいく「もつ煮」をお楽しみくださいね‼︎

販売先にて、お客様から多い質問をまとめてみました。


・賞味期限は?
冷蔵で3か月、冷凍で1年間です。

・国産?
もちろんです!!!
お子様でも召し上がっていただけるよう、「安全・安心」にこだわって作っています。
国産の素材を使い、群馬高崎にて一つ一つ丁寧に手作りしています。

・どうやって食べるの?
湯煎してお召し上がりください
開封しないで袋ごと沸騰したお湯に入れ、5分ほどであたたまります。
温まったら皿に盛り付けて出来上がりです。
※盛り付けの際は火傷にご注意ください

・湯煎しなくちゃダメ?
冷えると袋の内側で【旨み】が固まってしまいます。
【旨み】までしっかり食べていただきたいので、冷蔵でも冷凍でも
まずは湯煎してください。

・他に具材を足してもいいの?
はい!お好みで野菜やコンニャク、豆腐など追加してもおいしく召し上がっていただけます。

・味が薄まったりしない?
具材をいろいろ足して味が薄まったときは、ご家庭にある【味噌】【醤油】などを少量ずつ加えて味の加減をしてください。
ごま油を加えると、風味がアップしますよ♪

・水は足すの?
湯煎してそのまま召し上がる場合、水は足さなくて大丈夫です。
具材を足すときは、煮汁が足りないので100~200CCくらいの水とご家庭の味噌を足してから
他の具材を追加して煮込んで下さい。

・具材は何を足せばいいの?
もつ煮⇒白菜・キャベツ・ニラ・もやし・大根・ごぼう・玉ねぎなど味噌汁に合いそうな具材
※根菜類は先に下茹でしてください。
牛すじ⇒シンプルに刻んだネギをかけるのが一番のおススメ
牛すじ煮込みのアレンジとしては「牛すじカレー」は絶品です‼︎
ホルモン⇒キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・人参など、野菜炒めに合う具材
※ホルモンは商品紹介コーナーにて、画像付き焼き方説明が載っています。


他にも分からないこと、気になることなどありましたら、
お気軽に聞いてくださいね(^^)/


『中野マルイでの販売は 1月24日(水)にて終了しました。』

中野区保健所のご指導により、試食をお出しする事が出来なくなりました。
多くの皆さまに当店の味をお試しいただきたかったのですが「試食販売」が出来ないため、
心残りではありますが今回、やむを得なく販売を中止する事となりました。

中野マルイのお客様
ホームページの告知をご覧になって待っていてくださったお客様
本当に申し訳ございません。

今後予定されている催事日程には変更は無いので、日程をご確認の上、
お近くの催事販売先をご利用いただければ幸いです。

よろしくお願いいたします。
2018年 だるまおやじ動きだすヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3
2018年
本年もよろしくお願いいたします。

「食卓においしい🎵」
だるま食堂の味を全国へお届けするために、今年もスタッフ一丸となって頑張りますっ!!

だるま食堂の仕事始めは、高崎駅西口前にて第ニ回開催の「高崎だるま市」
目印はやはりだるまおやじののぼり旗(笑)

ちなみに、このだるま市の巨大だるま。写真ではかなりアップ画像ですが、高さ2m以上横幅3m以上あるのです。この巨大だるまはだるま市の時にしか見られないので、ぜひ一度ご覧になってください!!

そして毎年恒例「東京ドーム・ふるさと祭り」も『開運たかさき食堂』にて出店しますので、皆さまのお越しをお待ちしております(^-^)/
2017年も感謝‼️
2017年 最後の催事販売が終了しました。

お客さま
仕事でお世話になった方々
皆さまとのご縁に改めて感謝いたします。

今年は初参加の仕事や初出店の現場など、僕がこの一年元気いっぱいで販売できたことも、高崎の店舗までお食事に来てくださったお客様や当店HPよりご注文くださるお客様、お電話にてお取り寄せしてくださるお客様、工場でひたすら手づくりで製造しているうちのスタッフや、売り場で販売サポートしてくれた販売スタッフ、百貨店デパートの関係者様や高崎観光協会の関係者様、OPAイオン高崎での『開運たかさき食堂』ご来店のお客様、卸先様の関係者様、高崎市ふるさと納税などなど…

僕一人ではなにもできないですが、皆さまに支えられて今年もしっかり乗り越えられることができました。
本当に本当にありがとうございました!!

おかげさまでとても充実した年でもあり、とても刺激のある年でした。

だるま食堂では、年末年始も随時ご注文を承っております。
もつ煮、牛すじ煮込み、78ホルモンが食べたい!!と思ったときはいつでも当店をご活用くださいね(^^)/

それでは、来年もよろしくお願い申し上げます。

皆さま、良いお年を!
12/6〜12・伊勢丹 浦和店
12/13〜19・丸井 北千住店

こんにちは(^-^)/
上記日程で販売へお伺いします。
お近くの皆さま
ご予約いただきましたお客様
どちらも年内最後の販売となりますので、お買い忘れのないように、
ご来店お待ちしております!!

大人気の牛すじ煮込みは、今回も数量限定でのご用意となりますので、
お早めにGETしてくださいね(^ν^)

よろしくお願いいたします。
遠鉄ファミリーセール
こんばんは。
今週末は遠鉄百貨店ファミリーセールにて販売ですが、
今回が遠鉄百貨店ファミリーセールが最後の催しとなります。
僕が遠鉄百貨店で販売しはじめて、はや7年…
その頃から遠鉄ファミリーセールがあったので定着している催しだったと思います。
ですが、今回が最後の催し…となるとなんか寂しい気持ちになりますが、
僕はたくさんの常連さんのお顔が拝見できて嬉しかったですo(^▽^)o
また、浜松での販売は年内最後となりましたが、来年の浜松での販売は1月31日〜2月6日まで
遠鉄百貨店地下(いつもの場所は店内改装の為、エレベーター付近)となります。
いま、群馬へ帰る途中富士川SAでスーパームーン🌕眺めながら日記を書いてます(^^)
それでは、また来年も浜松遠鉄百貨店へ伺いますので、ぜひ、だるま食堂へお立ち寄りくださいね!!
高崎だるまプレゼント✨
日本橋高島屋・地下催事コーナーにて、高崎展が始まりました。
お仕事帰りやお出かけの際など、ぜひお立ち寄りください。
毎回恒例の高崎だるまプレゼント(先着200名様)実施中!!
寒さ本番の食卓やお手土産に、おいしいもつ煮はいかがですか♪
日本橋高島屋にて28日まで開催しておりますので、皆さまのお越しをお待ちしております(^-^)/
お客様各位

この度、当店HP記載のイベント催事情報に誤って記載してしまいました。
当初、川越丸広百貨店地下催事に11月1日〜7日まで出店予定でしたが、イベントなど重なってしまい出店できずイベント催事情報を削除し忘れてしまいました。
お待ちくださっていたお客様皆様に深くお詫び申し上げます。

誠に申し訳ございませんでした。

また川越丸広百貨店に出店の際は、イベント催事情報としてお知らせしますので、今後ともよろしくお願い致します。
おかげさまで、北千住マルイでの販売が終了しました。
また、同期間、開催の聖蹟桜ヶ丘京王百貨店での販売も無事に終了しました。
皆さま ありがとうございました!!

初出店となりました聖蹟桜ヶ丘京王百貨店。
初出店で皆さま初めまして!のお客様の中、お客様がお客様を紹介する。
お客様からもらって美味しかったから買いに来たよ♪などなど、
地域密着な百貨店だけにココロ暖かいお客様が多く感じました。
最終日には、最後だからまとめて買いに来た‼︎と言ってくださり、頭が下がる思いでいっぱいです。
次回は、全くの未定ですが、またぜひ聖蹟桜ヶ丘京王百貨店に行きたくなりました。

次回の北千住マルイは 12月13-19日です。
「牛すじ煮込み」「78ホルモン」は数量限定でのご用意となります。
食べたい!と思ったら、早めのお買い求めをおすすめします。
いつも通り、電話予約も受け付け中〜‼︎‼︎よろしくお願いいたします(^^)/

今回、地下は地下でも出店場所がいつもと違ったため、
「だるまさん、来てないのかと思った~」と、多くのお客様が『だるまおやじ』を探してくれて、
「いつも買ってるよ♪」とご来店くださいました。
だるまおやじはいつでも笑顔で元気よく、皆さまのお越しをお待ちしております!!

今回の北千住マルイでは、高崎に縁のあるお客様と多く出会えました。
「仕事でよく高崎へ行く」
「知り合いがいて、よく高崎へ行く」
「単身赴任で高崎に住んでいた」
「大学進学で、高崎に住んでいる」などなど・・・
しかも、だるま食堂のある問屋町付近をご存知の方や高崎駅のお土産屋「群馬いろは」で、
だるま食堂のもつ煮を選んで買う!という方や蒟蒻パークで買ってきた!など、
東京にいながら、地元話で盛り上がる事もありました。
お土産パックをご縁に、お店に足を運んでいただけたら嬉しいです♪

高崎まで来たけど、お店の場所が分からない!!
そんな時は遠慮せず、店へお電話くださいね。ネットの地図では「だるま食堂」ではなく「大栄龍」で載っています。(なぜ店名が違うかは、ホームページをご覧ください)
上越線「高崎問屋町」西口から徒歩のお客様も、お車でお越しのお客様も、
「スシロー高崎飯塚店」様を目標にすると分かりやすいかと思います。

販売先でも高崎でも『だるまおやじ』を探しに来てくださいね~(^^)/


八木橋百貨店・7階「秋のうまいもの市」本日最終日です。
15時閉場となりますので、お間違えのないように
ご来場お待ちしております!!

「広告で、だるま食堂を見つけてきたよ!」と、
初日から多くのお客様にお越しいただき
誠にありがとうございます(^-^)♪
八木橋百貨店さんへの出店は また来年になりますので
次回の販売まで【もつ煮・牛すじ・ホルモン】が足りない時は
ネットまたはお電話でのご注文、お待ちしております。

明日から一週間は、
「北千住マルイ」にて販売いたします。
今回は、いつもの入り口付近ではなく、食遊館レジ前での販売となります。
いつもと場所が違いますが、『だるまおやじ』を見つけてくださいね!
皆様のお越しをお待ちしております(^-^)/
今年の高崎まつりも大いに盛り上がりました!
神輿、山車、大花火大会に盆踊り、夏を満喫するイベントなど
高崎まつり楽しかったー‼

楽しいだけで終わらないのが「祭り」のいいトコロ。
だるま食堂では、祭りの後にも繋がるご縁がありました♪

高崎まつりで食べておいしかった!と、早速ネット注文をいただきました!
花火にもつ煮もいいですが、お家でもつ煮もいいですよ♪
ご注文者様、職場の皆さま、おいしく召し上がってくださいね(^^)/
それから・・・
同じ祭りでも、今年1月に開催の「東京ドームふるさとまつり」のお客様が、
東京から高崎まで、足を運んでくださいました!
「東京ドームで食べて、忘れられない味で高崎まつりも来たわよ~」なんて・・・
嬉しすぎます!!!!!
もちろん地元のお客様からも
「毎年、ここのもつ煮を楽しみにしてるよ!」
「やっぱりコレだよね!」と、嬉しい声が続々と♪

祭りで繋がるお客様とのご縁、これからも大切にしていきたいと思います。
皆さま ありがとうございました(^^)/

都内のお客様
昨日より、府中伊勢丹の地下食品売り場にて『群馬フェア』開催してます‼︎
ぜひ、お近くに寄った際は府中伊勢丹の地下食品売り場へ!
皆さまのご来店お待ちしておりますっ♪

まだまだ暑い日が続きますので、熱中症に気を付けましょう!
ここ数日夏らしい日差しはありませんが、暑い夏には変わりありません!
皆さま
熱中症など気を付けて、今年の夏も元気に楽しく乗り切っていきましょ~ヾ(o´∀`o)ノ♪

6月後半から、
日本橋三越、北千住丸井、府中伊勢丹、横浜パシフィコ、浜松遠鉄、浦和伊勢丹と、
ほぼ毎週、どこかで「だるま食堂」は出店しておりました。
それぞれの販売先で出会いがあったので、感謝の気持ちを伝えるためにも、
いろんなエピソードを日記にアップしていこう‼と思いつつ・・・
何もアップしないまま、一か月が経とうとしています。
アップしていないだけで、お客様との思い出はしっかり覚えていますよ♪
いつか?・・・いつになるか??アップ出来たらいいなぁ~(;^_^A

もう8月に入り、
最初の週末は「たかさき祭り」です!
毎年恒例イベント「たかさき祭り」
今年も花火のお供に「もつ煮」をどうぞ(^_^)/
皆さまのお越しを お待ちしております‼‼‼
今夜は隅田川花火大会
「まるごとたかさきフェアin浅草」開催中!

浅草「まるごとにっぽん」に、高崎の逸品が勢ぞろい!
だるま食堂は1階・まるごと広場にて、実食&お土産パックをご用意して
皆さまのお越しをお待ちしております(^^)/

まるごとたかさきフェアin浅草→
https://marugotonippon.com/event/detail/10322
ご要望の多かった「牛すじカレー」レシピのご紹介です🎵

材料
・だるま食堂の「牛すじ煮込み」 1パック
・市販のカレールー
・野菜(市販ルー表記の作り方参照)
・トマトピューレ 200g
・トマトケチャップ 大さじ2
・カレー粉(S&Bがおススメ) 大さじ2
・生クリーム 少々
・粉チーズ 少々
・ナツメグ 少々
・パセリ 少々

作り方(※「牛すじ煮込み」を湯煎しておく)
1.市販のルーを使い、肉抜きのカレーを作る
2.湯煎した「牛すじ煮込み」を汁ごと1の鍋へ入れる
3.トマトピューレ、ケチャップ、カレー粉を加える
4.中火で温め、味をみながらルーをひとかけら入れて微調整
5.温まったら皿に盛り付け、生クリームや粉チーズ、ナツメグやパセリを振りかけたら完成‼

※市販のカレールーを、レトルトカレーに変えて作ってもおいしい!
レトルトカレーを使う際は、最初に牛すじ煮込みとレトルトカレーを湯煎し鍋にあけ、
あとは3以降と同じ手順で煮込めば完成。

次回は牛すじ煮込みを洋風にアレンジするレシピをご紹介しますね〜〜
お楽しみに(^_-)-☆

6/21-27  東京 日本橋三越・地下催事
6/28-7/4 東京 北千住丸井・地下催事
6/28-7/4 東京 府中伊勢丹・地下催事
7/8-9  神奈川 レナウンinパシフィコ横浜
7/12-18  静岡 浜松遠鉄百貨店・地下催事
7/19-20  埼玉 浦和伊勢丹・地下催事

6月後半から7月、上記にて皆様のお越しをお待ちしております(^^)/


夏のスタミナ食!!「もつ煮込み」と「ホルモン焼き」
そして、夏になるとなぜか無性に食べたくなるカレーには、
「牛すじ煮込み」を使った絶品の牛すじカレーがおススメです!

夏の食卓にも、だるま食堂は大活躍しますよ~