店長日記

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今年の高崎まつりも大いに盛り上がりました!
神輿、山車、大花火大会に盆踊り、夏を満喫するイベントなど
高崎まつり楽しかったー‼

楽しいだけで終わらないのが「祭り」のいいトコロ。
だるま食堂では、祭りの後にも繋がるご縁がありました♪

高崎まつりで食べておいしかった!と、早速ネット注文をいただきました!
花火にもつ煮もいいですが、お家でもつ煮もいいですよ♪
ご注文者様、職場の皆さま、おいしく召し上がってくださいね(^^)/
それから・・・
同じ祭りでも、今年1月に開催の「東京ドームふるさとまつり」のお客様が、
東京から高崎まで、足を運んでくださいました!
「東京ドームで食べて、忘れられない味で高崎まつりも来たわよ~」なんて・・・
嬉しすぎます!!!!!
もちろん地元のお客様からも
「毎年、ここのもつ煮を楽しみにしてるよ!」
「やっぱりコレだよね!」と、嬉しい声が続々と♪

祭りで繋がるお客様とのご縁、これからも大切にしていきたいと思います。
皆さま ありがとうございました(^^)/

都内のお客様
昨日より、府中伊勢丹の地下食品売り場にて『群馬フェア』開催してます‼︎
ぜひ、お近くに寄った際は府中伊勢丹の地下食品売り場へ!
皆さまのご来店お待ちしておりますっ♪

まだまだ暑い日が続きますので、熱中症に気を付けましょう!
ここ数日夏らしい日差しはありませんが、暑い夏には変わりありません!
皆さま
熱中症など気を付けて、今年の夏も元気に楽しく乗り切っていきましょ~ヾ(o´∀`o)ノ♪

6月後半から、
日本橋三越、北千住丸井、府中伊勢丹、横浜パシフィコ、浜松遠鉄、浦和伊勢丹と、
ほぼ毎週、どこかで「だるま食堂」は出店しておりました。
それぞれの販売先で出会いがあったので、感謝の気持ちを伝えるためにも、
いろんなエピソードを日記にアップしていこう‼と思いつつ・・・
何もアップしないまま、一か月が経とうとしています。
アップしていないだけで、お客様との思い出はしっかり覚えていますよ♪
いつか?・・・いつになるか??アップ出来たらいいなぁ~(;^_^A

もう8月に入り、
最初の週末は「たかさき祭り」です!
毎年恒例イベント「たかさき祭り」
今年も花火のお供に「もつ煮」をどうぞ(^_^)/
皆さまのお越しを お待ちしております‼‼‼
今夜は隅田川花火大会
「まるごとたかさきフェアin浅草」開催中!

浅草「まるごとにっぽん」に、高崎の逸品が勢ぞろい!
だるま食堂は1階・まるごと広場にて、実食&お土産パックをご用意して
皆さまのお越しをお待ちしております(^^)/

まるごとたかさきフェアin浅草→
https://marugotonippon.com/event/detail/10322
ご要望の多かった「牛すじカレー」レシピのご紹介です🎵

材料
・だるま食堂の「牛すじ煮込み」 1パック
・市販のカレールー
・野菜(市販ルー表記の作り方参照)
・トマトピューレ 200g
・トマトケチャップ 大さじ2
・カレー粉(S&Bがおススメ) 大さじ2
・生クリーム 少々
・粉チーズ 少々
・ナツメグ 少々
・パセリ 少々

作り方(※「牛すじ煮込み」を湯煎しておく)
1.市販のルーを使い、肉抜きのカレーを作る
2.湯煎した「牛すじ煮込み」を汁ごと1の鍋へ入れる
3.トマトピューレ、ケチャップ、カレー粉を加える
4.中火で温め、味をみながらルーをひとかけら入れて微調整
5.温まったら皿に盛り付け、生クリームや粉チーズ、ナツメグやパセリを振りかけたら完成‼

※市販のカレールーを、レトルトカレーに変えて作ってもおいしい!
レトルトカレーを使う際は、最初に牛すじ煮込みとレトルトカレーを湯煎し鍋にあけ、
あとは3以降と同じ手順で煮込めば完成。

次回は牛すじ煮込みを洋風にアレンジするレシピをご紹介しますね〜〜
お楽しみに(^_-)-☆

6/21-27  東京 日本橋三越・地下催事
6/28-7/4 東京 北千住丸井・地下催事
6/28-7/4 東京 府中伊勢丹・地下催事
7/8-9  神奈川 レナウンinパシフィコ横浜
7/12-18  静岡 浜松遠鉄百貨店・地下催事
7/19-20  埼玉 浦和伊勢丹・地下催事

6月後半から7月、上記にて皆様のお越しをお待ちしております(^^)/


夏のスタミナ食!!「もつ煮込み」と「ホルモン焼き」
そして、夏になるとなぜか無性に食べたくなるカレーには、
「牛すじ煮込み」を使った絶品の牛すじカレーがおススメです!

夏の食卓にも、だるま食堂は大活躍しますよ~




だるま食堂「本日カレライスあります」
高崎「だるま食堂」はもつ煮の店ですが、たまにカレーが登場します。
地元で毎日のように通ってくださるお客様のリクエストにお答えしたメニュー
うちのオカン特製「本日カレライスあります」(^^;;笑笑
完全予告なし不定期裏メニューの特製カレライス(画像はうちのオカン)
皆様のご来店、お待ちしております(^^)/


レナウン花と実の会、山形大沼デパートが終わり・・・
一息入れたいところですが、仕事がたくさん……
6月後半から7月いっぱい、ほぼ毎日どこかで販売しながら、
群馬にいる間は、たまった事務処理で大忙し(;´・ω・)
たまにしか戻れないからこそ、お店や工場へもできるだけ出たい気持ちもあり、
アレコレしていると、あっという間に一日が終了です。

レナウン花と実の会、山形大沼デパート
どちらも久々の出店となりましたが、覚えていてくださるお客様が多く、
スーッと店まで来て気軽にお話をして、おススメしなくても商品を手に取り
「これ!前にも買って、家族に大好評だった🎵」
「久しぶりだね~絶対にまた来てよ!!」などなど
ぼくも楽しい時間を過ごせました。

ご来場の皆さま
ありがとうございました!!
次回は半年後か一年後か・・・・・・
また必ず行けるよう、だるま食堂は頑張っていきますので
今後とも よろしくお願い致します!




こんにちは!
日記、なかなか更新できませんが(・_・;)
販売に製造に事務処理に・・・日々、頑張っております‼


5月
2017大阪食博、新宿高島屋、熊谷八木橋、レナウンさいたまアリーナ、榛名山ヒルクライムと、
スケジュールをぎっしり詰め込んでの販売でした。
大阪食博と榛名山ヒルクライムでは、その場で食べていただく実食販売。
お客様の反応をリアルタイムで感じることのできる貴重な機会、
イベントでの盛り上がりもあり、忙しくも楽しい仕事でした♪
榛名山ヒルクライムは初出店でしたが、自転車を愛する多くの皆さまに
暑~い日差しの中、熱々のもつ煮が大好評!!
自然の中、スポーツのお供に「もつ煮」
今後も定番化するといいな~
新宿高島屋、熊谷八木橋、レナウンさいたまアリーナでは
いつもお会いするお客様をはじめ、多くの皆さまにご利用いただき
ありがとうございました!

6月
1日から池袋東武百貨店B2にて販売中です。
今回はいつもの場所と違うので、お気を付けくださいね。
和食屋の総菜「えん」様と、パン・リゾッタ様の間にいますよ(*^^)v
そして!
今月はお久しぶりの、レナウン花と実の会、山形大沼百貨店です‼
なかなかお伺いできない場所なので、会場へ足をお運びいただけたら嬉しいです🎵

では、今月もよろしくお願いいたします!(^^)/


ゴールデンウィークが終わりましたね。
楽しく遊んだ方、お仕事だった方
皆さま おつかれさまでした!

だるま食堂も出店した「大阪食博2017」
10日間、大盛況のうちに終了しました。
「開運たかさき食堂」をご利用の皆さま、ありがとうございました!!

「だるま食堂のもつ煮」は連日大盛況で、
多くの皆さまが「もつ煮」を召し上がってくださいました。
ご来場のお客様だけでなく、同じ会場内に出店していた
M県やY県、F県の方などなど
「おいしいね~」と、毎日のように食べに来て下さる方々もいて
本当にうれしかったです!ありがとうございました!!
来場者様、出店者様
皆さまとの「おいしい」ご縁が続くよう
これからも頑張るぞ!と、さらに気合いの入ったゴールデンウィークとなりました。

大阪食博が終了し、明日5/10(水)からは
「新宿 高島屋百貨店」地下1階・催会場「群馬の味特集」
「熊谷・八木橋百貨店」7階催事場「美味まつり」
2か所での販売が始まります。
いつもの「もつ煮」をご用意して
皆様のご来店をお待ちしております(^^)/





ゴールデンウィーク後半5連休!
だるま食堂は「大阪食博」へ出店中です。
関西の皆さま
4年に1度のフードイベント、食のオリンピック「大阪食博」で
世界のおいしい物や全国の祭りをぜひ、お楽しみください♪

だるま食堂はインテックス大阪2号館、
「開運たかさき食堂」にて出店しております\(^-^)/
4/28から始まった「大阪食博」
おかげさまで連日、多くのお客様に「だるま食堂のもつ煮」を
召し上がっていただいております♪
今回はご飯もご用意しました!
もつ煮にご飯…………
最高の組み合わせです!(๑˃̵ᴗ˂̵)

「おいしかったから家でも食べたい!」と、お土産パックも大人気‼︎

大阪食博は5月7日までインテックス大阪にて開催中です!

食博大阪をより楽しむには | お祭り評論家 山本哲也公式ブログ 面白人生研究所
http://www.yamamototetsuya.com/blog/archives/3700

だるま食堂 in 大阪食博2017
大阪食博2017!
今日からですよ〜\(^o^)/

関西の皆さま、お久しぶりです‼︎
インテックス大阪 2号館「日本の味くらべ館」にて、
「開運たかさき食堂」内で「だるま食堂のもつ煮込み」出店しております!

4年毎に開催される、
食のオリンピック「大阪食博」
前回も「開運たかさき食堂」で出店しましたが、
今回はより気軽に召し上がっていただけるよう、
ちょっと小ぶりなサイズで「もつ煮」をご用意しております。
小ぶりサイズでも「だるま食堂」群馬のうんまい!を
存分にお楽しみいただけますよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
もちろん!もつ煮だけじゃなく、
「開運たかさき食堂」では
群馬のおいしい楽しい大集合で、
多くの皆さまのご来場をお待ちしております‼︎
各地で桜満開!のニュースが流れていますね。
皆さま、今年のお花見はもう楽しみましたか?

催事日程の更新が遅れ、申し訳ありませんでした。m(__)m
6月までの予定をアップしたので
ぜひご覧いただき、お近くの会場へお越しいただけたら嬉しいです🎵

今月は「藤沢・小田急百貨店」へ初出店、浜松遠鉄百貨店、
そして4年に一回の開催イベント「大阪・食の博覧会」です。

4年前の食の博覧会は6号館でしたが、今回は2号館!!
『開運たかさき食堂』としていろいろ準備中~

先の話になりますが、
6月はお久しぶりの「レナウン・花と実の会」「山形・大沼デパート」へ出店です。
山形のお客様!
お会いできない期間、ネットから多くのご注文ありがとうございます🎵
山形出店の際は、ぜひ会場へお越しくださいね(^_^)/~


3/8(水)~14(火)
多摩センター三越 地下一階 特設会場(フレッシュ側)にて
「人気の味まつり」開催です!


すでにご存じかと思いますが、
三越多摩センター店は、平成29年3月20日(月・祝)をもって
営業が終了となります。
群馬の仲間たちとの出店や、夏祭りやハロウィンなどでも思い出のある多摩センター
最後の最後まで盛り上がるよう、群馬の仲間と共に
地下1階の売り場で、多くのお客様のお越しをお待ちしております(^^)/

いつも多摩でお会いするお客様、
ご来店の際は一声かけていただけたら嬉しいです🎵
掲示板へご投稿いただいているお客様
おまつりで「このもつ煮を食べるのが楽しみ♪」と言ってくださるお客様
地下一階での販売で、毎回お会いするお客様
皆さまにお会いするのを楽しみにしております!!

仕事でも初、プライベートでも初だった岡山

お客様に教えていただき、仕事以外でも楽しむことが出来ました♪
岡山名物のデミかつ丼、行列する高級生食パン、ラーメン、岡山城、路面電車、備前焼etc・・・
仕事後でもいろいろ見て周ることができ、
はじめましてのお客様にお会いできたことも始め、
岡山へ行けて、本当に良かったです。

岡山で販売中、「阪神百貨店の梅田で買ったことある!」というお客様にお会いしました。
「阪神の時に、たくさん買って重たかった~(笑)」と話しつつ、
今回の岡山でも大量にご購入!ありがとうございました!
阪神梅田でのご縁が、岡山でも繋がって嬉しい限りです。
販売を続けてきて良かった!と感じる瞬間
これからも頑張りますので
よろしくお願い致します(^^)/
群馬に戻って数日、まだまだテレビ効果なのか
週末は他県ナンバーのお客様が増え、だるま食堂は賑わっております。
ご来店ありがとうございます!!

2月後半、池袋東武百貨店・新宿小田急百貨店・岡山タカシマヤと、
スケジュール詰め詰めで販売してきました。
都内での販売は定期的にしていますが、
岡山は初上陸!
西日本での販売は久しぶりで、お客様からどんな反応があるのか
正直、かなりドキドキしていたのですが・・・
おかげさまで、多くのお客様にお買い上げいただけました♪
皆さま、ありがとうございました(*^_^*)
召し上がり方など、分からないことがあればお気軽に
だるま食堂までお問い合わせくださいね。

もつ煮を初めて見た!というお客様も多かった、岡山タカシマヤ
それでも、「ケンミンショーで見た!」と、もつ煮に興味を持った方が多く、
とりあえず試食してみて、「おいしい‼‼‼」とご購入を決めていただけました。
「78ホルモン」「牛すじ煮込み」も、会期中のリピーターさんがいて、
岡山でも、群馬のもつ煮が馴染んでいくように
また機会があれば、岡山の皆さまにお会いできればと思っております。

2月も無事に終了
だるま食堂へご来店のお客様
催事販売をご利用くださったお客様
ホームページや電話にて、お取り寄せのお客様
皆さま
ありがとうございました(^^)/


岡山高島屋、新宿小田急
催事販売が始まりますよ~

テレビ効果なのか、高崎だるま食堂の週末は大賑わいでした。
地元群馬だけでなく、県外からのお客様も多く
皆さま ご来店ありがとうございました!!
これを機会、普段の食卓に「もつ煮」が定着していくといいな~


岡山高島屋へは初出店となります。
群馬のおいしいもつ煮込み、まずはご試食してみてくださいね!
食べ方などの質問もお気軽に(^^)/


新宿小田急百貨店のお客様、お待たせいたしました!
いつもの地下催事場にて、皆さまのお越しをお待ちしております(^^)/

2/16放送の「秘密のケンミンショー」ご覧になりましたか?
去年の12月に、ケンミンショーの担当者さんからお問い合わせがあり、
群馬のもつ煮特集するのですが。。。
と、うちも取材依頼がありましたが、製造工程の撮影は企業秘密ですので
取材キャンセルさせていただきました(^^;

ですが、群馬のもつ煮が県内各地で取り上げられましたね!

柔らかおいしい!もつ煮込み♪
店によって味が違うので、群馬へ来たら観光や温泉ついでに、
もつ煮の食べ比べも楽しんでみてくださいね♪
高崎駅のお土産屋でも、何種類かもつ煮が販売されていますよ!

だるま食堂のもつ煮は、店舗や高崎駅のお土産屋以外でも、
2/16〜22まで、
池袋東武百貨店の地下2階でも販売中!ですので、
ぜひ一度召し上がってみてくださいね(^^)/

国産の豚モツを使い、昔ながらの手作りで丁寧に煮込み、
柔らか〜く仕上がっています。
温めてそのまま食べてもいいし、具材を追加してもおいしい!

んまいからぜひ一度食べてほしい〜群馬のもつ煮(=^▽^)σ
池袋東武をご利用のお客様
お待たせしました!
2/16〜22まで
地下2階のパン屋さん前、いつもの場所にて
皆さまのご来店をお待ちしております!

2月後半は販売日程が重なっているので、
在庫切れにならないよう、ぼくは群馬で待機して
もつ煮を煮込み続け、2/22からは
初めての岡山へ行ってきます‼︎

余談ですが……
2/22は温泉マークの日
温泉マークは群馬県安中市の磯部温泉が発祥の地らしいですよ♨️
温泉もいいし、磯部せんべいもおいしい♪
皆さま
温泉とおいしいの群馬へ遊びに来てくださいね〜(^-^)/

年明けからほぼ休みなく販売し、各地で多くの方々に
「だるま食堂」をご利用頂いております。
お馴染みの方も、はじめまして!の方も、
ありがとうございます(^-^)♪


「東京ドームふるさと祭り」
昨年よりもさらに多くの皆さまに、
だるま食堂のもつ煮を召し上がっていただけました(^-^)
ありがとうございました!
「伊勢丹 府中店」
いつものお客様にお会いでき
「いつもおいしいもつ煮をありがとう!」のお声も頂けました♪
さらに府中のお客様より、掲示板へご投稿が!ありがとうございます‼︎
「京成百貨店 水戸」
以前、高崎観光アピールも兼ねた高崎うまいもの販売会にて、
商品だけ並べて販売した事があったのですが、その時に買って美味しかった!
というお客様がいらっしゃいました‼︎‼︎
対面販売は初となる今回、試食した方々からの反応がとても良く、
小さなお子さんにも好評で嬉しかったです♪
「浜松遠鉄」
馴染みの皆さまにお会いでき、今年も頑張るぞ!と改めて気合いが入りました。
遠く離れたご家族に、だるま食堂の商品を送り続けてくださっているお客様、
同じ静岡県内でも、浜松からやや離れた場所からご来店くださるお客様なとなど
本当にいつもありがとうございます!

2月後半は「池袋東武」「新宿小田急」「岡山高島屋」にて販売いたします。
お近くの皆さま!
ご来店お待ちしております(^-^)/
もつ煮と一緒に煮込んでみよう!

白菜、キャベツ、ニラ、もやし、玉ねぎ、長ネギ、キノコ類、
なす、ピーマン、小松菜、チンゲン菜、ごぼう、にんじん、
大根、じゃがいも、里芋、レンコン、トマト…など
冷蔵庫の残り野菜を有効活用!
※根菜類は下茹でしてから加えてください。

野菜プラス
豆腐、こんにゃく、厚揚げ、油揚げ、
お餅、お肉(豚スライス、鶏団子など)、キムチなど

薬味
ゴマ油、すりゴマ、七味、一味、ラー油、食べるラー油、柚子胡椒など

食後のしめ
おじや、うどん、ラーメン


馴染みやすい味噌味で、アレンジしやすいですよ♪
おいしく楽しく召し上がってくださいね(^-^)/



【「もつ煮」の食べ方〜基本〜】

まずは湯煎!
そのまま召し上がる時は、5分くらい湯煎して皿に盛り付けてください。※火傷注意!
(刻んだネギ、七味など薬味を添えると美味しいですよ♪)
アレンジする場合も、軽く湯煎してから他の具材と煮込んでください。
(湯煎する事で、袋の内側に固まっている旨味成分が溶け出し、無駄なく使えます)

【他の具材と煮込む場合】
①軽く湯煎したもつ煮を鍋にあけ、100ccくらいの水を加える。
(野菜を煮込むほどの煮汁は入ってないので、お好みで水を加えます)
②好みの具材を加える
(根菜類は下茹でしてから加える)
③具材に火が通れば出来上がり!
(味が濃い時は水、薄い時は味噌を足す。醤油や麺つゆなど、
ご家庭にある調味料で加減してみてください)

仕上げにゴマ油、風味がアップして美味しいですよ!
カレールーを溶かせば、出汁の効いたモツカレーに♪

次回は「こんな具材も合いますよ!」をご紹介します(^-^)/