店長日記

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ゴールデンウィークが始まりましたね!
連休初日から群馬 高崎の『だるま食堂』へ
ご来店いただき誠にありがとうございます♪♪
駐車場を見ると他県ナンバーの車が多く、川越・熊谷・足立などなど
百貨店の販売でお伺いする地域のナンバーも多く見受けられました。
おかげさまで、駐車場が埋まるほどの大盛況ぶり‼︎
僕はお客様とお話しする余裕もなく、フル稼働で接客に調理にどんぶり洗い…
フル回転でこなしておりました。

5月は、三越多摩センター店前「多摩こどもまつり2016」に始まり
約一ヶ月間連続して催事販売に入るため僕は高崎を離れますが、
店は連休中も通常通りに営業しておりますので、引き続き
『だるま食堂』へのご来店をお待ちしております。

三越多摩センター店、高島屋新宿店、伊勢丹浦和店、
東武池袋店、さいたまスーパーアリーナ、小田急新宿店、
催事販売へのお越しもお待ちしております(^-^)/
お客様から教えていただいた、もつ煮に追加した具材のご紹介〜

皆さまに「何か追加しましたか?」とお聞きすると、
『豆腐・大根・ネギ』が圧倒的に多い気がします。
次いで『ごぼう・キャベツ』といった感じでしょうか。

最近 教えていただいたなかで、これはマネしたい!と思ったのは『筍』
旬の素材を活かしたお料理、とても美味しそうですよね♪

新玉ねぎ・春キャベツなどなど春野菜が美味しい季節、
もつ煮や78ホルモンと共に美味しく召し上がってくださいね(^-^)/
浜松 遠鉄百貨店をご利用の皆さま
先週は地下催事場へのご来店お買い上げ
ありがとうございました!
地下催事場に続き、4/22〜24
遠鉄ファミリーセールへ出店いたします。

百貨店とは違う雰囲気でお買い物を楽しめる
浜松市産業展示館へ皆さまのご来場
お待ちしております(^-^)/


だるま食堂のキャラクター
いつもありがとうございます!

ご家族皆さまで召し上がっていただける味だと
絶対の自信を持っているのはもちろん、
パッケージにも自信があります!
だるま食堂のキャラクター「だるまおやじ」の産みの親は、
とても親しみやすいキャラクターを描いている『森のくじら』さん。
http://www.morinokujira.com/index.html

なんとも癒されるイラストからはキャラクター達の心が伝わり、
小さなお子さまから大人までワクワク感と共に引き込まれます。

だるま食堂のキャラクターを作ろう!と、探しに探した作家さん。
何度も何度もメールでやり取りし、
誕生した「だるま食堂」のキャラクターには、本当に愛着があります。
『森のくじら』さん、本当にありがとうございます!
これからも頑張りますので、よろしくお願いします(^-^)/

皆さまも絵本や児童書など、どこかで作品に出会っているかも♪
だるまおやじのLINEスタンプも、もちろん『森のくじら』さんデザイン。
時間のある時に、見ていただけたら嬉しいです。
だるまおやじLINEスタンプ➡︎
https://store.line.me/stickershop/product/1064313/ja
静岡 浜松・遠鉄百貨店 「えんてつフードセレクション」
埼玉 川越・丸広百貨店 「長野・新潟・群馬物産展」
埼玉 熊谷・八木橋百貨店「美味逸品会」
4/13(水)〜19(火)、3カ所にて販売です!
※川越丸広は4/13〜18(月)

皆さま
お近くの店舗へ、ぜひお越しくださいませ(^-^)/

さいたまスーパーアリーナにて
4/8〜10まで販売中!

いつもレナウンファミリーセールをご利用の皆さま
お待たせいたしました!
昨年末より4ヶ月ぶりに、さいたまスーパーアリーナへ
「だるま食堂」のもつ煮と78ホルモンを販売いたします。
食品・雑貨・衣類など多種多様な商品が揃う会場内、
僕自身も休憩中の買い物が楽しみでもあります(笑)
掘り出し物を見つけたら、ぜひ教えてくださいね(^-^)/

もちろん!もつ煮もよろしくお願いいたします♪
京阪百貨店 枚方にて

関西へは久しぶりの出店となった今回
お知らせ葉書などの告知ができず、
いつもご愛顧いただいているお客様のご来店が少ないなぁ
と思っていたのですが、嬉しい再会もありました♪
以前、阪神百貨店や京阪百貨店 守口に来てくださっていたK様
京阪守口へは偶然通りがかったとのことでしたが、
会期中に2度のご来店お買い上げいただき、ありがとうございました!

次回の関西は未定ですが、販売が決まりましたらご連絡しますね。
またぜひご夫婦で、だるま食堂へお越しくださいませ(^-^)/

京阪百貨店 枚方店にて
3/30(水)まで販売中!

大阪のお客様
お待たせいたしました‼︎
ただいま京阪百貨店 枚方店にて、群馬うまものフェアを開催中です。
だるま食堂では
定番の「もつ煮」と数量限定「牛すじ煮込み」をご用意しておりましたが
すみませんっ‼︎
牛すじ煮込みは完売となってしまいました。。。
次回の関西エリアでの販売は未定ですので、残りあと二日、、
皆さまのお越しをお待ちしております(^-^)/



先日の明治屋 玉川ストアーにて、販売してたときのことです。

「群馬のお店に行ったら、よく東京の百貨店で販売してるって聞いて、
ホームページの催事情報を見て、ナビを頼りに買いに来たわ!
群馬のお店でお母さんにぬか漬けをもらってきたのよ♪♪」
というお客様がいらっしゃいました。

高崎のだるま食堂へのご来店、
さらに東京での催事にもわざわざ足元悪い雨の中お越しいただき、
本当にありがとうございます‼︎
もっとゆっくりお話しがしたかったのですが…
またお時間のある時にホームページをご覧いただき、
お近くの催事へぜひお越しくださいね!
お待ちしております(^-^)/
池袋東武百貨店、地下催事場にて
3/23(火)まで販売中〜

池袋東武のお客様、お待たせいたしました!
今回も「いつもの場所、パン屋さんの前」にて
皆さまのお越しをお待ちしております(^-^)/

牛すじ煮込みをご予約のお客様
出来立てをご用意してお待ちしております!
お時間のある時にご来店くださいね。
皆さま
いつもご来店ご利用いただき誠にありがとうございます♪♪♪
川越丸広では今回も、多くのリピーター様にお会いする事ができました。
次回は4/13〜19「上信越物産展」へ出店いたします。

さて…
今回は嬉しい出会いがありました!
ホームページの店長(だるま食堂)プロフィールでご紹介させていただいている、
江戸川区在住T様のお身内の方が、丸広にお越しくださいました♪♪♪
ありがとうございます!

ホームページをリニューアルしていた頃に、T様よりお問い合わせのメールをいただき、
後日メール通りご夫妻で日本橋高島屋百貨店へご来店してくださったT様。
あの時…
お買い上げ後のT様を追いかけ、
「T様からのお問い合わせメールをホームページで使用させてください!」
とのお願いに快諾してくださったこと、本当にありがとうございました!

これからも、美味しい♪また食べたい!と言っていただけるよう
頑張っていきますので、今後ともよろしくお願いいたします(^-^)/



もつ煮と一緒に煮込んでみよう!

白菜、キャベツ、ニラ、もやし、玉ねぎ、長ネギ、
キノコ類、小松菜、チンゲン菜、ごぼう、にんじん、
大根、じゃがいも、トマト…など
※火の通りが遅い根菜類などは、下茹でしてください。

野菜プラス
豆腐、こんにゃく、厚揚げ、油揚げ、
お肉(豚肉、牛肉、鶏肉)、キムチなど

薬味
ゴマ油、すりゴマ、七味、一味、ラー油、食べるラー油、柚子胡椒など

食後のしめ
おじや、雑炊、うどん、ラーメン
美味しいですよ♪

お好みの具材、冷蔵庫の残り野菜を組み合わせて、
美味しく召し上がってくださいね(^-^)/

まだまだ美味しいアレンジがありますが、別の機会にご紹介予定です。
お客様のオススメ食べ方、具材がありましたらぜひ教えてください!
食べ方について。
販売しながら口頭で説明していますが、
忘れちゃう事もありますよね(^_^;)
そこで!オススメ食べ方をあらためてご紹介です。

【「もつ煮」の食べ方〜基本〜】
まずは湯煎!
そのまま召し上がる時は、5分くらい湯煎して皿に盛り付ける。
※火傷に注意!
(刻んだネギ、七味など薬味を添えると美味しいですよ♪)
アレンジする場合も、軽く湯煎してから他の具材と煮込んでください。
(湯煎する事で、袋の内側に固まっている旨味成分が溶け出し無駄なく使えます)

【他の具材と煮込む場合】
①軽く湯煎したもつ煮を鍋にあけ、カップ1くらいの水を加える。
(野菜を煮込むほどの煮汁は入ってないので、水を加えます)
②好みの具材を加える
(根菜類は下茹でしてから加える)
③具材に火が通れば出来上がり!
(味が濃い時は水、薄い時は味噌や醤油、麺つゆなど足して
ご家庭にある調味料で加減してみてください)

仕上げにゴマ油、風味がアップして美味しいですよ!
カレールーを溶かせば、出汁の効いたモツカレーに♪

次回は「こんな具材も合いますよ!」をご紹介します(^-^)/




川越丸広百貨店、地下催事コーナーにて
3/2(水)〜8(火)まで販売中!
エレベーターを降りた真正面で
皆さまのご来店、
お待ちしております(^-^)/


ここ数日
お店や僕の携帯へ、次回の日程確認や牛すじ煮込みのお取り置きなどの
連絡をいただいております。
一度でも食べて、美味しい!と思っていただけたご縁
僕は本当に嬉しいですっ‼︎‼︎
お電話以外にも、ホームページで催事日程を確認して
ご来店くださる方も増えてきました。
お電話での問い合わせも、ホームページも、
皆さま、お気軽にご利用くださいね!
日本橋三越本店にて販売中!
日本橋三越本店
本館地下1階フードコレクションにて販売中

2/24〜3/1まで、
群馬県高崎市から人気のご当地グルメが大集合!
皆さまのご来店、お待ちしております(^-^)/

日本橋三越は初出店となります。
初めましてのお客様が多いなか、以前
日本橋高島屋でお買い上げいただいたお客様や、
池袋東武百貨店でお買い上げいただいたお客様、
先週の新宿小田急百貨店でお会いしたお客様に
「美味しかったからまた買うわ♪」と、ご来店いただいております。
さらに‼︎
何年前になるか…池袋東武楽天うまいもの大会で買った!
というお客様もいらっしゃいました。
パッケージと味を覚えていてくださったとの事
仕事を続けてきて良かった〜と、実感する瞬間です。

お会いして直接聞く「美味しかった♪」のお声や、
掲示板へのご投稿、本当に嬉しいです!
皆さま本当に
ありがとうございます(^-^)/
熱々もつ煮を食べて元気にお過ごしくださいませ!

新宿 小田急百貨店にて販売中!
新宿小田急百貨店、地下二階イベントスペースにて販売中!

いつもありがとうございます(^-^)/
2/15〜23まで
皆さまのお越しをお待ちしております。

先日、もつ煮をお弁当にする!というお客様がいらっしゃいました。
スープジャーに熱々もつ煮
美味しいランチになれば嬉しいです♪
食べた感想や、こんなアレンジしたよ!などなど
お気軽に掲示板へ書き込みしてくださいね!
伊勢丹府中店、1週間ありがとうございました!

2/20〜26の期間、「だるま食堂」をご利用いただいた、
1年前の府中&今回が初めましてのお客様
多摩ハロウィン&夏祭りのお客様
ふるさと祭り東京2016のお客様
池袋、新宿のお客様
多くのお客様に気に入っていただけて
本当に嬉しく思います。

皆さまと出会えたご縁が続くように、
今後も各地で販売をしていきます!
どうぞ皆さまお気軽に、お声をかけてくださいね(^-^)/

1/26(火)まで
伊勢丹府中にて販売中!

先日の雪、皆さまは大丈夫でしたか?
ふるさと祭り翌日、高崎に戻って最初の仕事は
店の駐車場の雪かきでした。
あれから数日経ちますが、まだまだ冷え込みが厳しいので、
風邪など気をつけて温かくしてお過ごしくださいね。

そんな寒いなか、
多摩ハロウィンでお会いしたお客様が、
ホームページを見て買いに来てくださったり、
前回の府中から一年近く経つにも関わらず、
もつ煮を覚えていてくださるお客様がいらしたり…
皆さま
本当にありがとうございます!

引き続き府中伊勢丹にて、お待ちしております(^-^)/
早速ご注文いただきました♪
ありがとうございます!
ふるさと祭りでお会いしたお客様より、
早速ホームページからのご注文をいただきました♪♪♪

高崎「だるま食堂」から出来たて作りたて♪をお届けいたしますので、
楽しみにお待ちください(^-^)/


「だるま食堂」のもつ煮込み・牛すじ煮煮込み・ホルモン焼きは、
どれも温めるだけ炒めるだけで手軽に召し上がっていただけます。
野菜・こんにゃく・豆腐などを加えたり、
七味など薬味をちょっと加えても美味しいですよ♪
どんな野菜が合うの?
オススメ薬味はある?など
お気軽にお問い合わせくださいね。

僕自身が販売で外に出る事が多いので、
掲示板へ投稿いただくかホームページの催事情報をご確認いただき、
もしお近くで催事があれば直接お越しいただけますと、
お客様のご希望に合う美味しい食べ方をスグにご案内させていただけます。


東京ドームで出会えた皆さまへ
《食卓に美味しい♪》が届きましますように!

ふるさと祭り東京2016終了
ふるさと祭り東京2016
10日間ありがとうございました!

地元高崎を全国の皆さまにご紹介する
《開運たかさき食堂》内にて初出店させていただき、
多くのお客様と出会えた東京ふるさと祭り

キレイに完食された容器を見るだけでも
美味しい♪が伝わってきて嬉しくなりましたが、
「ドームの中で一番旨いよ!」
「LINEで友達から美味しいって聞いて来ました!」
(紹介してくれたお友達さん、ありがとうございました♪)
「一杯、二杯じゃ足りない!三杯目のおかわりにきたよ〜」
「いつも池袋東武(新宿小田急や新宿高島屋など)で買ってます♪」
「美味しいんだから、もっと宣伝しないとっ!」
「どんぶり選手権に出てたら絶対に投票するのに」などなどなど
直接お客様の声を聞けると嬉しさ倍増で、またぜひ『ふるさと祭り』で
皆さまにお会いしたい!と強く思いました。
(何十人も僕がお玉でもつ煮を持ち上げている姿を写真におさめていた方がいましたが(笑)
ふるさと祭りの美味しい思い出になれば嬉しいです♪)


10日間…
日々300杯以上〜お客様にもつ煮を提供し続け、声かけで喉もかれはじめ祭り中盤以降は右腕が筋肉痛になり、右手の感覚も麻痺し痛み止めを飲みながら頑張りました。
お客様の笑顔で痛みも吹き飛び頑張り続けた結果!
右腕がパワーアップしました‼︎(笑)
パワーアップした右腕で製造も販売も張り切っていきますので、
皆さま今後ともよろしくお願いいたします(^-^)/


開運たかさき食堂にお越しの皆さま
もつ煮を食べてくださった皆さま
本当にありがとうございました‼︎
『ふるさと祭り東京2016』
本当に最高‼︎‼︎‼︎に楽しかったです‼️